Dulce de Mongo-Mongo o Calandra

Ingredientes:
1 mamey grande picado en trocitos
1 batata cocida y rallada
1 coco rallado
4 plátanos maduros pelados y partidos
½ piña picada fina
2 panela
1 litro de agua
una pizca de clavos
anís, canela
pimienta de olor
4 mangos hechos, pelados , cocidos y molidos


Preparación

1. Ponga todo a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de palo
2. Continúe hasta que las frutas se disuelvan y la mezcla tome la consistencia de una papilla o compota.

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