Boronia

Ingredientes:

1/4 de queso blanco rallado
1 plátanos maduros, pelados y trozados con la mano
1/2 libra de berenjenas peladas y partidas
1 diente de ajo pelado y picado
1 cebolla cabezona pelada y picada
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta



Preparación

1. Cocinamos los plátanos por 1/2 horas para que queden muy blanditos.


2. Cocine aparte las berenjenas para queden igual.


3. Mezcle el plátano y las berenjenas manchándolos bien.


4. Agregamos los dientes de ajo, la cebolla, sal y el queso.


5. Ponga a calentar el aceite en un sarten y vierta la mezcla anterior por 10 minutos, teniendo cuidado de no dejar de rebullir.


6. Salpimiente al gusto

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