martes, 5 de mayo de 2009

Higadete

Ingredientes

2 tazas de caldo
2 platanos maduros
2 platanos verdes
1 taza de hogao
2 ajies criollos
1 taza de leche de coco
2 libras de higado de res
Sal al gusto


Preparación

  1. En una olla ponga el caldo con los platanos verdes pelados cortados en trozos y cocine durante 10 minutos. Agregue los platanos maduros tambien pelados y cortados y esperar 30 minutos.
  2. Agruegue el higado limpio de pieles y venas y cortado en pedazos pequeños, el ají picado finamente, el hogao, el jugo de limon y la sal.
  3. Cocine durante 15 minutos y agruegue luego la leche de coco.
  4. Tape la olla y ponga a fuego lento cocinando por 10 minutos adicionales.
  5. Sirva con arroz con coco.
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