Ingredientes
Melado de una panela
6 platanos bien maduros
½ cucharada de canela molida
½ cucharada de clavo de olor
La Panela es conocida con el nombre de Chancaca, Piloncillo, Papelón y Rapadura. Se obtiene de la melaza de la caña de azúcar bien cocida y luego se cuaja en forma de panela o ladrillo.
Preparación
- Pele los plátanos, córtelos en trozos y póngalos en una olla con el melao, el clavo de olor y la canela.
- Cuando los plátanos estén blandos, póngalos en una bandeja con su líquido de cocción. Pueden servirse con queso rallado por encima
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