Cocadas

Ingredientes
1 coco grande
½ libra de azúcar
esencia de vainilla
1/2 taza de leche
1 lata pequeña de leche condensada (opcional)
1 pisca de canela rallada
1 Clara de huevo

Si utiliza leche condensada debe reducir la cantidad de azucar.


Preparación

1. Bata la clara a punto de nieve.
2. Ralle el coco, agregue la clara de huevo y pongalo al fuego con el azúcar, la leche y un poquito de vainilla hasta que coja punto
3.  Revuelva constantemente hasta que se desprenda de la olla
4.  Déjelas secar y endurecer

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