Crema de frijoles

Ingredientes

1/2 libra de frijoles
2 cucharadas de hogao
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de aceite
2 tajadas de pan
1 cucharada de cilantro picado
3 cucharadas de crema de leche
3 cucharadas de caldo de carne


Preparación

1. Ponga los frijoles en remojo con 8 horas de anticipación.
2. Pongalos a cocinar con sal por dos horas.
   Licuelos y mezclelos con el hogao, la mantequilla y la crema de leche.
3. Agregue la sal al gusto y las cucharadas de caldo.
4. Ponga a fuego lento por 5 minutos. Revuelva y agregue el cilantro.
5. Cocine durante 3 minutos mas y retire del fuego.
6. Adicione una cucharada de pasta de tomate (opcional)
7. Sirva la crema con el pan en tajadas.

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