Dulce de leche

Valledupar y la zona norte del departamento del Cesar tienen sus dulces caseros típicos, los cuales ha sido muy tradicional consumirlos para toda ocasión, inclusive para invitados y ocasiones especiales.

Ingredientes
5 tazas de leche
½ libra de azúcar
1 cucharada de bicarbonato.

Preparación

1. Ponga a hervir la leche un rato; luego agregue el azúcar y revuelva constantemente para que no se pegue ni se corte.
2. Cuando espese y se vea el fondo de la olla al revolver, Viertala caliente sobre una refractaria.
3. Dejela fuera de la nevera hasta que enfríe.
4. Ya frio el dulce toma consistencia y puede guardarse en nevera.

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